Orangen im Überfluss

Wieder ist eine lange Fasnacht vorbei gegangen. Tausende von Orangen wurden verteilt. Früher, als die Früchte nur gelagert werden konnten und sowieso meist nur einheimische Produkte gegessen wurden, war die Orange eine seltene Delikatesse.

Die Orange steckt voller Vitamin C. Daneben findet man es auch im grünen Gemüse, im Kohlgemüse, in den reifen Tomaten und in jungen Kartoffeln in grösseren Mengen. Vitamin C können wir nicht selbst herstellen. Deshalb ist es ein wichtiger Nährstoff für den Menschen. Für viele Tiere ist die Herstellung von Vitamin C selbst möglich, sodass es schwierig ist Forschungen bezüglich Vitamin C Mangel an Tieren vorzunehmen.

Noch ein paar Konzentrationen von Vitamin C in 100g:

Hagebutten 1250mg

Broccoli 115mg

Zitrone/Orange 50mg

Sauerkraut  20mg

Apfel/Pfirsich 10-12mg

Der tägliche Bedarf an Vitamin C dürfte sich um 100mg bewegen. Wer zu viel Vitamin C einnimmt, wird den Überfluss mit dem Urin wieder ausscheiden. Somit sind sehr hohe Dosen eigentlich unnötig. Ausserdem soll gegen Frühling mehr Vitamin C die Abwehr stärken. Ob hohe Dosen bei Erkältungskrankheiten wirklich eine schnellere Heilung bringen, konnte bisher niemand beweisen.

Vitamin C stärkt aber die Abwehr. Bei einem Mangel ist die Infektabwehr sicher eingeschränkt, auch kann sich physische Müdigkeit einstellen, wobei bei einer Normalernährung eigentlich reichlich Vitamin C vorhanden ist. Aus früheren Jahrhunderten kennt man bei den Matrosen die Erkrankung Skorbut. Dieser Vitamin C-Mangel führte zu Blutungen an den Schleimhäuten und in Extremfällen über innere Blutungen zum Tod. Deshalb wurde schon früh Sauerkraut mitgeführt, welches reich an Vitamin C ist und leicht in Fasern zu lagern war. Dies war für die Matrosen eine gesunde, kostengünstige Quelle von Vitamin C. Gegen Frühling sind die Lagergemüse natürlich nicht mehr reich an Vitamin C. Bei unserer guten Versorgung der Zitrusfrüchte sollte dies jedoch kein Problem sein.

Also viele frische Früchte und Gemüse halten den Vitamin C Spiegel hoch. Täglich ein Glas Orangensaft (frisch gepresst von den aufgefangenen Fasnachtsorangen) gibt einen zusätzlichen Schub. Später im Jahr bringt uns der frische Apfelsaft viel Vitamin C für den Herbst.

Ich wünsche Ihnen einen guten Start in den Frühling.

Dr. med. Arthur Vogt